حواوشي إسكندارني
- مكونات العجين ::::::::
- 1/2 كيلو دقيق
- 1 ملعقه ملح
- 1 ملعقه بيكنج بودر
- 1 ملعقه خميره
- 1 ملعقه سكر
- 1 كوب لبن دافئ
- 1 علبه زبادي
- 1/4 كوب زيت
- مكونات الحشو :::::
- 1 كيلو لحم مفروم
- ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبه
- بصله كبيره مفرومه
- 2 طماطم مقطعه صغير
- 1 فلفل آخضر حار آو عادي "حسب الزوق"
- 1 طريقه تحضير العجين ::::::::: نخلط كل المكونات الجافه مع بعضها البعض عدا الخميره و السكر ثم نقوم بعمل حفره صغيره في المنتصف
- 2 نقلب الخميره و السكر بماء دافي
- 3 نضع الزباي و الزيت و الخميره ثم نقلب و نضيف الحليب الدافي تدريجيآ و نكمل عجن بماء دافي حتي يتماسك العجين و يصبح كتله واحده
- 4 نتركب العجين ساعتين في مكان دافئ حتي يتخمر
- 5 طريقه تحضير الحشو ::::::::: ضعي كل المكونات في العجانه و قومي بفرمهم حتي تتجانس المكونات و تتداخل مع بعضها البعض
- 6 ثم تآتي بالعجين و تقسميه لكور متناسبه الحجم
-
7
و تفردي العجين ثم تضعي اللحم في نص العجين من طرف و الطرف الآخر تغلقي بيه علي اللحم حتي يكون الشكل كما بالصوره
- 8 و بالهنا و الشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
